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曾看过这样一个笑话：一个人出国在机场的时候，吐了一口痰，当时机场人员用中文说：请不要随地吐痰。这个中国人灵机一动，装成日本人，回了一声：嗨。身后有个日本人看到后很生气，于是，他故意把手中的垃圾扔到地上，想装成中国人。但被机场人员识破了，说道：别装了，你不是中国人，中国人的身体里重金属都超标。
在中国，要想学会生存，还真的吃点化学剂。三聚氰胺奶，硫磺熏的毒馒头，瘦肉精的火腿肠，避孕药的鱼，尿素泡的豆芽，用石膏点的豆腐，皮革奶，毒胶囊，哪个不是需要化学剂的。往往这些化学剂出现，都是让人意料之中却想象不到。
前些日子，新闻曝光国内奶的菌落总数标准比国际标准高出20倍，当时广州市奶业协会理事长王丁棉说：这是全球最差的牛奶标准，是世界乳业之耻。而专家却说：这种现状取决于国情。也就是这句国情，道出了中国食品化学剂的泛滥。
因为国情，一盒奶制品需要添加8种食品添加剂；因为国情，白酒里就要添加塑化剂；因为国情，添加瘦肉精的厂家在曝光后还在继续生产；因为国情，火锅底料里就要放进石蜡；也因为国情，做包子的从不吃包子，做馒头的从不吃馒头，做熏酱的从不吃熏酱食品。看着丰满的西红柿，却是膨大剂搞大的；快餐盒上的毒比快餐的化学毒剂还毒几倍；白酒厂不用粮食就能造出白酒；泡椒凤爪是人工一点一点咬出来的。这就是中国人每天都在享用的美食，这也是中国特殊的国情。
这里我们想问的是专家和相关部门负责人，为什么中国人要生存在这种垃圾食品，添加剂食品堆里。在世界卫生组织举办的国际食品安全论坛的会议上，我国代表称出口食品的安全达到99%以上。看得到这个消息，老百姓很开心，既然出口食品的安全程度这么高，那么国内的也会很好。不要开心的太早，国内食品的安全还不到80%，这是今年年初时，食品安全部的某发言人发出兴奋、激动的安全标准，说有望在2012年年底食品安全突破80%。这样的食品是给国人吃的吗？这里我们更想问专家和部门负责人，你们是中国人还是外国人呢？
每出一次食品安全事故，总能看到专家和相关负责人出面替生产厂家解释，每天六个铬胶囊不会有事，每天一斤白酒不会对身体有伤害。这正是专家和部门负责人的不想作为，不愿作为，更可能是他们的不能作为。他们虽然是体制内的人，但他们还有一个头衔就是这个产业的经营者。既是经营者，又是管理者，还是制度的制定者，这三者合一下，谁还能指望这些受益者未食品安全考虑，未消费者考虑呢。
其实，我们都知道，只要打破这三方合一利益的链条，把制度的制定者防盗消费方那里，那么食品安全的问题就会迎刃而解。怎么破除体制的弊端，这里需要的不仅是政府的破冰之举，更需要国民在必要时推动政府前进。而专家们不是文痞，不应只为体制说话，要学会为基层民众讲话办事。也只有这样，国人才不会每天跟化学剂作斗争，更不会调侃着中国人生活的一天：早上喝一杯三聚氰胺毒牛奶，吃两个硫磺熏的毒馒头，夹着一根河南产的瘦肉精猪肉火腿，切一个苏丹红咸鸭蛋，来两口膨化粉做的面包，中午买条避孕药鱼，尿素豆芽，石膏豆腐，毒生姜，麻辣烫加止泻药，再买点牛肉膏牛肉炖点膨大西红柿。
