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我最近比较关注中国的粮食安全问题，并且断言转基因主粮的推广应用不可能解决中国的粮食安全问题。但是，在与一些网友的互动中被告知，中国现在不是粮食少了，而是粮食多了！我感到奇怪，就做了一点功课，现简单介绍如下，并请行家批评指正。
中国粮食的总供应量
2011年中国粮食总产量是57121万吨，而生产这些粮食是靠“18亿亩耕地红线”来保证的。何谓“18亿亩耕地红线”？中国科学院曾经有一个结论：如果我国靠耕地实现粮食完全自给，那么2010年和2030年分别需要19.2亿亩和19.47亿亩。可是，我国农村很多良田都用来搞工业开发，上述耕地总面积早就守不住了。于是，只好往后退：如果要达到粮食部分自给（95%）的目标，2010年和2030年分别需要18.24亿亩和18.5亿亩。这就是“18亿亩耕地红线”的来历。
中国粮食的总需求量
根据第6次全国人口普查数据，中国总人口为13.7亿人。按2011年中国粮食总产量57121万吨计算，中国的人均产粮416.78公斤，而实际消费量是人均215公斤左右。因此，从这个硬指标来看，现阶段中国还不缺粮。北京大学中国经济研究中心的卢锋教授表示，中国已远离粮食绝对匮乏的威胁。
有人说，即使今后出现短期缺粮现象，也会在全球化的今天迅即得到缓解，因为粮食需求高了，价格就会上涨，农民有钱赚了，自然就激发出他们种粮的积极性，而且粮食进口商也会加大粮食进口力度，供给多了，粮价也就平抑下来了。因此，他们认为，在中国“粮食安全”是个伪命题。中国的粮食无安全问题，权利才是问题。
此话怎讲？如果一个国家的某些地区出现粮食减产，只要信息透明，民众的反应就会形成强大的压力，迫使政府动用储备粮进行救援，甚至大量进口粮食。只要国家坚持改革开放，允许自由贸易，民众享有知情权，那么中国人就不用担心没有饭吃。
中国面临的粮食安全隐患
国土资源部部长徐绍史指出，随着中国工业化、城镇化和农业现代化的快速推进，粮食供需矛盾将再次被扩大，“保耕地”与“求发展”两难局面和双重压力日益突出，其具体表现将是粮食自给率逐年降低。1996年，《中国的粮食问题》白皮书提出：我国的粮食自给率应不低于95%，但2009年我国粮食的净进口量占国内消费总量的7.4%，已经超出5%的标准。
其次，粮、油、棉争地导致各自的播种面积此消彼长，但保了粮食，却丢了油料和棉花。当前，我国大豆的对外依存度为40%左右，食用油对外依存度已超过60%。显然，如果油料作物行情看涨，食用油价格走高，必然会挤压粮食作物的耕地面积，从而导致粮食减产。由此可见，我国粮食生产规模的扩大是以油料生产规模的缩小为代价的。
第三，俗话说：“一斤酒三斤粮”，市场上丰富的副食品包括肉、酒都是靠消耗粮食换来的。如果市场调节失灵或遭遇国外疯狂采购，就有可能造成国际粮价猛涨。由于中国是世界上最大的粮食消费国，哪怕国际粮价稍微上涨，对中国的影响也是很大的。反过来，我国粮食进口额逐年增加，令国际粮食市场屡现“只要中国人出现，粮价立马上涨”的怪现象。
第四，我国农业生产的基础设施脆弱，使得任何一种自然灾害（病虫害、极端气候变化）都能成为引起我国粮食安全危机的“导火索”。北方耕地不算少，但没那么多水，只好搞“南水北调”，无形中增加了粮食生产成本。同时，由于一些粮食主产区地方政府渴望快速致富，常以急功近利的心态“牺牲农业办工业”，因而对“保护18亿亩耕地”的政策出现抵触情绪甚至表示强烈反对。
最后，我国现有农业模式是资本支配劳动，农民处于从属地位，难以保证农民的利益。只有建立政府、企业、农户之间平等的伙伴关系，才能保障中国主要农产品的基本供给乃至粮食安全。尽管在全国30多个省市区中，只有少数地区算得上有粮食“富余”，但大米的零售价格仍然只有每公斤4.6元。
如何才能消除我国粮食安全的隐患呢？除了解决以上诸多问题外，最根本的措施还是要依靠科技创新。一个共识是：耕地永远是不够的，只有通过科技手段提高单产才能彻底解决粮食安全问题。以杂交水稻为例，目前袁隆平已实现亩产900公斤的既定目标，正在朝亩产1000公斤的目标挺进！
