教科书级的西餐礼仪,请收藏便于装X

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随着你的交际圈越来越广,你难免会涉足一些高逼格的西餐厅,可是西餐礼仪你又了解多少呢?当你面对一堆刀叉无从下手的时候,是不是还要左顾右盼的看别人怎么吃?生怕哪一步做错,显得特别尴尬掉价。所以MH就来帮你的人生镀镀金,先从西餐礼仪开始。
入场:
当你步入十分正式的西餐场合时,座位上会有每个人的姓名,这种情况只要找好自己的位置对号入座即可。如果没有姓名,西餐的座位通常是男/女相隔着坐,男/女主人的旁边是最尊贵、重要的客人。(如果怕不小心坐错有失礼节,可以先观察下其他人如果坐)如果你是跟你的女神或女友约会,记得像玛丽苏电视剧里一样,先帮她拉开椅子(一定要温柔),等她入座后再回到你的位置上。
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餐巾:
通常西餐厅的桌子上都会放着一条餐巾,有人会把它塞在衣领处,有人会把它放在盘子下也有人用来擦鼻涕擦脸!其实这都是不正确的。正确做法应该是将铺在腿上,用完餐可以擦擦嘴。
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餐具:
西餐的餐具也是非常复杂的,一顿餐,刀叉就有很多副,面对这么多刀叉、酒杯、盘子,你用对了吗?
先来看一下这些餐具都是干什么的。
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西餐其实和中餐一样,讲究菜品搭配,所以一顿完美的西餐,在主菜之前还会有头菜也就是开胃菜,包括面包,汤,沙拉之类;副菜;之后才会上主菜。主菜之后还有甜品;咖啡或茶。
你或许会感觉都是刀叉,我用一副就够了,其实因为西餐的上餐顺序不同,为了品尝菜品的时候不带有上一道菜的菜渣和味道,所以不管是开胃菜,副菜或是主食甜品,都用它们自己的专用刀叉。一般刀叉从外侧用到内侧,每次一副,从小尺寸的到大尺寸的。
在你用餐时,刀叉的摆放也有一定的讲究。不经意的摆放也会容易引起不必要的误会。
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牛排:
牛排作为大多数人的主食其实没有太多的讲究,切牛排应由外侧向内左叉右刀,慢慢优雅的切开,不要发出刀和盘子摩擦的声音。尽量吃一块切一块,不要一下全切开,不然肉汁会留出,温度会下降。
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意面:
吃意面时别发出“呼呼”的吸面条声音,正确做法应该是用勺子抵住叉子,把意面卷在一起,然后放入嘴中。
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海鲜:
食用半只龙虾时,应左手持叉,将虾尾叉起,右手持刀,插进尾端,压住虾壳,用叉将虾肉拖出再切食。龙虾脚可用手指撕去虾壳食之。
吃鱼片以吃一片切一片为原则,可用右手持叉进食,或用鱼刀。
去除鱼骨,要用刀叉,不能用手。若口中有鱼骨或其它骨刺,则可用手自合拢的唇间取出放在盘子上。
全鱼吃完鱼的上层,切勿翻身,应用刀叉剥除龙骨再吃下层鱼肉。
附带的柠檬片,宜用刀叉挤汁。
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汤:
西餐喝汤时,不能发出声音。用汤时,不可用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍凉。
食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上,或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边,而汤匙凹陷的部份向上;汤杯与汤盘都是如此。
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酒的搭配:
“白肉配白酒,红肉配红酒”这是西餐里经常说的,如果你点的是海鲜、鱼肉、猪肉或者鸡肉之类烹饪后颜色比较浅的肉类的话,酒就可以选择白葡萄酒。白葡萄酒可以起到促进消化的作用。
食用鱼虾海鲜贝壳类你可以配上霞多丽干白葡萄酒,它的口感会让你感到非常清晰和干净。
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牛肉,羊肉,鸭肉等因为口感比较重,所以归为“红肉”,白酒一般口味较清淡,如果搭配口味较重之红肉或较浓重之酱汁,会盖过白酒,感觉平淡。红葡萄酒可以“抵消”红肉在胃里产生的有害物质。
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如果你的菜品是红肉白肉相搭配的话,酒也可以红酒白酒相搭配。
除了上面说的这些,还有一些西餐禁忌你也要注意:
注意事项
1.坐姿应当得体。
2.吃饭不要发出声音。
3.吃进嘴里的东西,再难吃,也要咽下去,不要吐出来。
4.用餐结束后,餐巾脏渍朝内叠起,放到原本的餐盘内。
5.手握刀叉时,不可以去端酒杯,更不可以用刀叉指向别人。
6.嚼食物的时候不要说话。
7.用餐时,手机可以调至静音状态。