哲理故事:铁人精神

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所属分类:哲学理论

大约半年前,有位担任美食记者的朋友打电话给我,他说有家以日本“料理铁人”为号召的法国餐厅开张了,他刚品尝过,觉得名厨所做的日式法国菜实在太精致美味了,请我一定要试试看。

在他一再叮咛之下,我请了几个朋友到该餐厅吃饭,中午的套餐一人份超过台币一千五百元,还桌桌客满。名不虚传的是,从前菜、色拉到主食,视觉上都很迷人也都能够满足我们的味蕾。朋友不忍我太破费,点的还是最便宜的迷迭香烤鸡,连一道听起来很平凡的料理,还是做得皮脆肉嫩,美味极了。

又过了一个多月,有位朋友请我吃饭,问我想到哪家餐厅?舌齿间余韵犹存的美味,唆使我再度光临。

出乎我意料的,这天中午,餐厅里只有两桌客人。

我点了一样的套餐。

一道一道名称相同的菜送上来之后,我的表情越来越尴尬。菜肴长相略“相似”,但口味全不如。我对美食并不吹毛求疵,但深觉“今非昔比”:色拉的酱汁完全走味,而烤鸡像泡在回锅油里的海绵、明虾也应该在冰箱休息了一个礼拜才出来见客,我很后悔没有跟朋友约在麦当劳就好。

餐厅经理走过来客气地问:“味道还可以吗?”

我也很委婉地问:“厨师和刚开张时不一样吧?”

餐厅经理面露歉意,送了两客甜点。遗憾的是,连甜点也跟上次的味道有天壤之别。

难怪“人满为患”的景象已不复见,其实,顾客的味觉是骗不得的。一般顾客们只要感觉自己上当过一次,就不会再当冤大头了。

日本人称行业中的杰出人士为“铁人”,从字面上解释,是跟钢铁一样撑得久、不变形。没想到,百炼钢到中国台湾来没几个月也会化成绕指柔。

各行各业不都如此:由盛转衰、后继无力的关键点,在于自我要求不足:声名一响,开始目中无人,而声名一跌,态度就随便了起来。而能持久声名不坠者都有两把尺,一把尺维持旧有质量,名为“自律”,一把尺度量自己是不是还有进步空间,叫做“成长”。

自律不变的本质,激励成长的可能,才是铁人精神